'Taliwang Baru' Lezat dan Halal

Share :

Foto: Detikfood (ilustrasi)Jakarta - Ayam taliwang merupakan salah satu makanan yang jadi favorit banyak orang. Lidah yang terbakar karena pedasnya bumbu yang membalut ayam kampung, justru memberikan sensasi tersendiri saat menikmatinya. Ditambah adanya jaminan halal rasanya jadi tambahmak nyuss!

Kini makanan khas dari Lombok ini tidak hanya populer di kota asalnya saja. Di Bali, restoran ayam taliwang tidak sulit untuk ditemui. Mulai dari jenis rumah makan biasa hingga yang kelas restoran. Namun untuk menyantap ayam taliwang ini pembeli harus lebih cermat.

Seperti yang kita ketahui masyarakat muslim di Bali tergolong minoritas, sehingga terkadang proses pemotongan ayam tidak sesuai dengan hukum Islam. Begitu pula pada pengunaan bumbu-bumbu dan minyak yang dipakai. Oleh karena itu jaminan halal saat menyantap hidangan ini sangatlah penting untuk diketahui.

Salah satu restoran yang telah memperoleh sertifikasi halal dari MUI adalah restoran 'Taliwang Baru' yang ada di Jl. Teuku Umar, Bali. Kualitas maupun rasa sudah menjadi prioritas restoran yang sudah berdiri sejak tahun 1986 tersebut. Untuk menjaga kualitasnya bahkan sang pemilik hanya menerima ayam kampung hidup dari peternak dan kemudian menyembelihnya sendiri.

"Untuk menjaga kesegaran kami hamnya menerima ayam hidup yang terlebih dahulu di-screeneng oleh dokter hewan. Proses pemotongannya pun terkontrol dan pastinya sesuai dengan syariah Islam," tutur Bu Redjo, sang manajer restoran.

Menu andalan Taliwang baru adalah menu ayam baik digoreng, dibakar, maupun dibumbu khas Lombok yang benar-benar nampol di lidah. Rasa gurih dari daging ayam yang dibakar pun meresap sempurna. Hal ini dikarenakan sebelum dimasak ayam dibumbui dan dibakar menggunakan batok kelapa sampai setengah matang, kemudian baru diolah sesuai pesanan.

Agar lebih meyakinkan pelanggannya Taliwang Baru sudah memperoleh sertifikasi halal dari LPPOM MUI Bali sejak lima tahun lalu. Tak heran Taliwang Baru bukan hanya dikenal oleh turis lokal, melainkan juga jadi favorit berbagai turis yang berkunjung ke Bali. Maklum restoran ini tidak membuka cabang di kota-kota lainnya.

"Selain turis banyak pejabat dari Tanah Lot yang singgah kesini seusai sholat. Pelanggan istimewa kami lainnya adalah Presiden Susilo Bambang Yudhoyono dan jajaran menteri-mentrinya jika kebetulan berada di Bali," imbuh Bu Redjo.

Nah, penyuka ayam taliwang kalau jalan-jalan ke Bali jangan lupa mampir ke Taliwang Baru ya

Festival Pesta Rakyat Bau Nyale 2011

Tempat : Pantai Kaliantan, desa Pemongkong, Kecamatan Jerowaru, Lombok Timur.


Acara puncak cc tahun ini akan dilaksanakan pada tanggal 22-23 Februari 2011. Kegiatan pesta adat yang dilaksanakan sekali dalam satu tahun ini akan dimeriahkan dengan kegiatan hiburan dan lomba-lomba. Jenis lomba yang akan diadakan, antara lain : lomba Bekayaq, Berbalas Pantun, Begambus, Cilokaq, Peresean, dan Lomba Perahu Dayung. Pada malam puncak, tanggal 23 Februari 2011 akan dimeriahkan dengan hiburan rakyat, berupa Wayang Kulit, Penginang Robek, Drama Tradisional, Musik Band, dan pementasan teater Kisah Puteri Nyale. Acara puncak Bau Nyale ini tidak hanya akan dihadiri oleh masyarakat umum, namun Panitia juga mengundang pejabat pemerintah untuk hadir dan ikut serta dalam pesta rakyat tersebut. Lokasi pesta rakyat ini, akan dipusatkan di Pantai Kaliantan, desa Pemongkong, Kecamatan Jerowaru, Lombok Timur.

Pesta tahunan ini biasanya dihadiri ribuan pengunjung segala usia yang tumpah ruah merayakan acara ini. Pada tahun lalu saja, diperkirakan belasan ribu pengunjung hadir memeriahkan acara sekali setahun ini. Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Lombok Timur telah menetapkan acara ini menjadi acara tahunan (Annual Event) dan telah memasukkannya dalam Calender of Events 2011. Kepala Dinas Budpar Lombok Timur, H. Gufranuddin, mengatakan bahwa event tahunan Bau Nyale merupakan event yang paling banyak pengunjungnya disamping event-event budaya lainnya di daerah ini. "Upacara Bau Nyale di Lombok Timur ini sudah sangat mengakar di kalangan masyarakat kita dan telah dilaksanakan secara turun temurun sebagai pesta adat tahunan", katanya. "Karena itu, upacara ini perlu mendapat dukungan dari Pemerintah baik Kabupaten, Provinsi maupun Pusat; karena berpotensi sebagai asset budaya yang memiliki nilai jual bagi pariwisata. Pesta Rakyat Bau Nyale tahun ini juga sebagai upaya Pemkab Lombok Timur untuk mendukung dan mensukseskan program Visit Lombok Sumbawa 2012", tambahnya.

Sesungguhnya pesta rakyat Bau Nyale di Pantai Kaliantan Lombok Timur ini jauh lebih ramai dari tempat-tempat lainnya, karena sudah menjadi tradisi masyarakat selatan sejak zaman dulu. Tanpa adanya unsur Pemerintah yang mengkoordinir acara inipun, masyarakat setempat akan tetap datang ke lokasi ini untuk menangkap cacing laut yang disebut nyale ini.

Sumber : www.indonesia.travel

Jejak Masuknya Islam ke Lombok

Desa Bayan, Lombok Barat, 80 kilometer arah utara Mataram, ibu kota Nusa Tenggara Barat, dan keseharian masyarakatnya selama bulan suci Ramadhan tidaklah berbeda dengan banyak wilayah pedesaan di Indonesia. Yang membedakan adalah adanya bangunan kecil bersahaja dari bambu di desa itu yang menjadi penanda masuknya Islam ke pulau tersebut. Itulah Masjid Bayan Beleq. Dari tepi jalan lingkar Pulau Lombok, keberadaan bangunan yang telah menjadi situs purbakala yang dilindungi tersebut tak mencolok, seperti juga rumah-rumah di desa itu. Dari tepi jalan hanya tampak pagar tembok dengan dua rumah kecil di kedua sisi gerbang, kantor tempat pendaftaran pengunjung, dan rumah penjaga situs.

Baru setelah memasuki pagar beberapa belas meter di tengah rindangnya pepohonan tampak sebuah gubuk di puncak bukit kecil. Itulah Masjid Bayan Beleq. Berukuran 10 x 10 meter, dindingnya rendah dari anyaman bambu. Atapnya berbentuk tumpang disusun dari bilah-bilah bambu. Fondasi lantai yang tinggi dibuat dari susunan batu-batu kali.

Lantai masjid dari tanah liat ditutupi tikar buluh. Empat tiang utama penopangmasjid dari kayu nangka berbentuk silinder. Di tiang atap masjid tergantung beduk kayu. Di belakang kanan dan depan kiri masjid terdapat dua gubuk kecil. ”Itu makam tokoh-tokoh agama di masa awal masjid ini,” ujar Kerta Murti, warga asli Bayan, penjaga situs masjid.

Masyarakat Bayan tak menggunakan Masjid kuno itu. Mereka memiliki masjid baru yang jauh lebih luas dengan bangunan lebih modern. Meski demikian, Masjid Bayan Beleq adalah kebanggaan. ”Ini masjid kuno dari abad ke-17. Ada di sini karena Islam masuk Lombok dari Bayan. Kayu soko guru masjid masih asli. Juga beduknya, Hanya kulit sapinya yang baru,” kata Kerta. Masjid Bayan Beleq tetap digunakan untuk shalat dan tarawih, terutama oleh ulama dan pemangku adat.

Menurut Usri Indah Handayani, Kepala Seksi Koleksi dan Bimbingan Edukasi Museum Negeri NTB, Islam masuk ke Lombok abad ke-17. Namun tidak hanya melalui Bayan.

Selain di Bayan, masjid kuno juga ada di Gunung Pujut dan di Desa Rembitan. Keduanya di Lombok Tengah, di sisi Selatan pulau. Meski punya ciri yang sama, situs dan budaya di tempat-tempat itu memiliki perbedaan yang menjadi tanda Islam masuk Lombok di beberapa tempat sekaligus. ”Islam masuk Lombok melalui Jawa, Gowa, dan Bima. Mengenai Bayan, masuknya dari Jawa,” kata Usri.

Sejak itu agama dan budaya Islam masuk ke Lombok secara bergelombang melalui perdagangan dan interaksi sosial.

Kerta sendiri meyakini Islam dibawa ke Bayan oleh Sunan Prapen, cucu Sunan Giri, salah satu Wali Songo, penyebar Islam di Pulau Jawa. Usri memperkuat keyakinan Kerta tersebut.

”Memang tidak ada peninggalan-peninggalan tertulis yang menyebutkan dari Jawa. Tetapi saya sangat yakin masuknya dari Jawa karena banyaknya penggunaan istilah dari Jawa di Bayan seperti penggunaan kata raden, gusti pangeran,” tutur Usri.

Dijelaskan, masih terpeliharanya situs Masjid Bayan Beleq karena kuatnya tradisi masyarakat. ”Selama ada masyarakat pendukung sebuah tradisi, sebuah situs tetap ada,” katanya.

http://www.kompas.co.id/kompas-cetak/0510/26/lebaran/2156486.htm

Pulau Lombok nan Indah

Spoiler for Lombok Island

Spoiler for Gunung Rinjani

       Rinjani memiliki panaroma yang bisa dibilang paling bagus di antara gunung-gunung di Indonesia. Setiap tahunnya (Juni-Agustus) banyak dikunjungi pencinta alam mulai dari penduduk lokal, mahasiswa, pecinta alam. Suhu udara rata-rata sekitar 20 °C; terendah 12 °C. Angin kencang di puncak biasa terjadi di bulan Agustus. Beruntung akhir Juli ini, angin masih cukup lemah dan cuaca cukup cerah, sehingga pendakian ke puncak bisa dilakukan kapan saja.

Sumber Wikipedia

Spoiler for Segara Anak

Di sebelah barat kerucut Rinjani terdapat kaldera dengan luas sekitar 3.500 m × 4.800 m, memanjang kearah timur anda barat. Di kaldera ini terdapat Segara Anak (segara= laut, danau) seluas 11.000.000 m persegi dengan kedalaman 230 m. Air yang mengalir dari danau ini membentuk air terjun yang sangat indah, mengalir melewati jurang yang curam. Di Segara Anak banyak terdapat ikan mas dan mujair sehingga sering digunakan untuk memancing. Bagian selatan danau ini disebut dengan Segara Endut.   

Spoiler for Air Terjun

 Air terjun Benang Kelambu,disebut begitu karena air terjun yang jatuh,,tidak keras sebagaimana air terjun pada umumnya,namun airnya tidak deras dan bentuk jatuhnya seperti kelambu (korden),terletak di Lombok tengah bagian utara,air terjun yang masih pirgin ni gan ,jarang terjamah,
,"Tiu Kelep" Air terjun Terbang,,karena bentuk air terjunnya yang seperti terbang menjauh,terletak di kabupaten lombok utara,,dekat juga dengan air terjun "Sendang Gile:

.ne dia air terjun sendang gile,,lebih dulu terkenal dibanding air terjun lainnya,,masih di daerah Lombok Utara juga tempetnya gan
 yang ne di daerah Rinjani tempetnya,,namanya ane lupa tapi gan 

Spoiler for makanan Khas

 ne namanya Ayam Taliwang gan,,yang doyan pedes wajib coba ni,
 ne yang namanya Pelecing Kangkung yang melegenda tu gan,Kangkung Lombok yang terkenal akan "ejiiibnya" yang tiada dua,disiram dengan saus Lombok yang pedesnya naujubileee,,,wajib coba gan !!    

Spoiler for Kerajinan Lombok

   
yang ini nih namanya Gerabah Lombok gan

yang ini Kain Songket Lombok

Spoiler for kebudayaan Lombok

 ne namanya acara nyongkolan,,yaitu klo agan abis kimpoi,,pengantin melakukan parade/iring-iringan menuju rumah mempelai wanita
  
nyang ne namanya "Gendang Beleq" gan,,music khas Lombok

Spoiler for Olahraganya Orang Lombok

 
Peresean namanya ne gan,,pake rotan loh tuh,,!!

Spoiler for di Lombok juga ada Bali gan

 
Taman Mayure ,,letaknya di Cakranegara,,dalem Kota Mataram gan,,ibukotanya Nusa Trnggara Barat
   
Acara Perang Topat neh gan :ribuan warga Sasak (Lombok) dan umat Hindu berbaur di Pura Lingsar, KecamatanLingsar, Lombok Barat, Nusa Tenggara Barat untuk merayakan “Perang Topat” yakni tradisi saling lempar dengan menggunakan ketupat.

Dengan menggunakan pakaian adat ribuan warga Sasak dan umat Hindu bersama-sama dengan damai merayakan upacara keagamaan yang dirayakan tiap tahun di Pura Lingsar tepatnya setiap purnama ke-7 menurut kalender Sasak.

Tradisi Perang Topat yang diadakan di Pura terbesar di Lombok peninggalan kerajaan Karangasem itu merupakan pencerminan dari kerukunan umat beragama di Lombok. Prosesi Perang Topat dimulai dengan mengelilingkan sesaji berupa makanan, buah, dan sejumlah hasil bumi sebagai sarana persembahyangan dan prosesi ini didominasi masyarakat Sasak dan beberapa tokoh umat Hindu yang ada di Lombok. Sarana persembahyangan seperti kebon odek, sesaji ditempatkan didalam Pura Kemalik.

Prosesi kemudian dilanjutkan dengan perang topat, bertepatan dengan gugur bunga waru atau dalam bahasa Sasaknya “rorok kembang waru” yakni menjelang tenggelamnya sinar matahari sekitar pukul 17.30. Perang topat merupakan rangkaian pelaksanaan upacara pujawali yaitu upacara sebagai ungkapan rasa syukur umat manusia yang telah diberikan keselamatan, sekaligus memohon berkah kepada Sang Pencipta.

upacara keagamaan umat hindu di danau segara anak ne gan

Neh dia yang di tungu-tunggu,,PANTAI DI LOMBOK GAN,,,Cekibroooot...

Spoiler for Pantai Kute juga ada di Lombok gan

 letaknya di Lombok Tengah bagian selatan gan,,lebih bersih,lebih indah tentunya,,

Spoiler for Tanjung Aan

 
letaknya di Lombok tengah bagian selatan pantai ni gan

Spoiler for TS lagi belajar di pantai Gerupuk

      

Spoiler for agak BB,telanjang bejemur di pantai

    

Spoiler for beningnya gili nanggu di sekotong,Lombok Barat

Spoiler for pantai mawun

 at Lombok tengah bagian selatan,

Spoiler for gili kondo

   ini gili di Lombok Timur gan

Spoiler for bawah lautnya Lombok

 

(IGO) Gadis Lombok Gan,,

Spoiler for IGO

        

Spoiler for bonus +++

         

Spoiler for Bandara Internasional LOmbok